kiinalainen monosodium glutamate
Kiinan monosoodi (MSG) on laajalti käytetty maustekeinova, joka on vallinnut ruokateollisuuden maailmanlaajuisesti. Tämä valkoinen kristallikoepudero, joka on saatavilla fermentoiduista tahdisteista ja sokerista, tunnetaan kyvyllään parantaa umamia tai makeaa maista ruoissa. Se tuotetaan edistyneiden fermentointitekniikoiden ja tiukkojen laadunvalvontamenetelmien avulla Kiinassa, mikä takaa sen vastaavan kansainväliset elintarviketurvallisuusnormit ja määritykset. Tuotantoprosessissa käytetään bakterien fermentointia hiilihydraatteja kohtaan, jonka jälkeen seuraavat huolelliset erotteluvaiheet ja puhdistusvaiheet varmistavat maksimaalisen puhtauden ja tehokkuuden. Kiinankieltäviä MSG-valmistajia käyttää modernimpia laitteita ja automatisoituja systeemejä laadun yhdenmukaisuuden ylläpitämiseksi ja tuotantotehokkuuden optimoimiseksi. Tuote osoittaa erinomaisen vakauden erilaisten lämpötilojen ja pH-arvojen kautta, mikä tekee siitä sopivan monipuolisille ruoka-avoimuksille. Se hajoaa helposti vedessä ja säilyttää maustekeino-ominaisuutensa keittämisen tai prosessoinnin jälkeen. Kiinan MSG:llä on laaja käyttöprosessiruokissa, mausteissa, leikeissä, valmiissa aterioissa ja ravitsemistoimistoissa. Sen monipuolisuus mahdollistaa sen käytön sekä teollisessa ruokatuotannossa että kotikeittiössä, mikä parantaa erilaisten keittojen mausteprofiileja.
EN
