китай моногидрат глутамат
Қытайдың моносодиум глутаматы (MSG) дәмділікті арттыру үшін кеңінен пайдаланылатын қоспалардың бірі, ол жаһандық тағам саналында революция жасады. Бұл ақ құрмақтық порошок ферментация арқылы алған күрделі шекерлер мен шекерлерден шығады және тағамдардағы умами немесе қуыршақ дәмділігін арттыру қабілетімен белгілі. Қытай өнеркәсіптерінде кеңінен қолданылатын көпшілік технологиясы мен строгтық сапа стандарттары бойынша қызмет ететін интернационалдық тағам сапасы стандарттарына сәйкес келеді. Үйлестіру процесі карбогидраттардың бактериялық ферментациясында өтеді, сонымен қатар максималды тазалық пен әсерін сақтау үшін жеке ажырату және тазарту қадамдары орындалады. Қытай MSG өндірістіктері тұрақты сапасын сақтау және үйлестіру әфіналылығын оптимизациялау үшін модерн табиғаттық құралдар мен автоматтық системаларды қолданады. Оның өзі әртүрлі температур және pH деңгейлерінде жақсы стабильдік көрсетеді, бұл оның әртүрлі тағам қолданбалары үшін маңызды болады. Ол суда жылжытуға мүмкіндік береді және тағамды тауып немесе өңдеуден кейін дәмділікті арттыру қасиеттерін сақтайды. Қытай MSG-ы өңдеуленген тағамдарда, тәріздерде, снектерде, дайын тағамдарда және тағам қызметі операцияларында кеңінен қолданылады. Оның көптегенлікі индустриялық тағам өндірістерінде және үйдегі тағам қорғауында қолданылуы мүмкін, бұл әртүрлі кухняларда дәмділік профилін арттырады.
EN
