kineski monosodijumski glutamat
Kitajska monosodijeva glutamat (MSG) je široko korištena sredstva za jačanje okusa koja je promijenila hrana industriju širom svijeta. Ovaj bijeli kristalni prašek, koji se dobiva fermentacijom šećera i žitarica, poznat je po svojoj sposobnosti jačanja okusa umami ili slanog okusa u hrani. Proizveden je pomoću napredne fermentacijske tehnologije i strogo kontroliranog procesa kvalitete u kitajskim zavodima, što odgovara međunarodnim standardima sigurnosti hrane i specifikacijama. Proces proizvodnje uključuje bakterijsku fermentaciju ugljikovoda, nakon čega slijede pažljive korake izolacije i očišćavanja kako bi se osigurala maksimalna čistoća i učinkovitost. Proizvođači MSG-a u Kini koriste najnovije opreme i automatske sustave kako bi održali konstantnu kvalitetu i optimirali učinkovitost proizvodnje. Proizvod ima odličnu stabilnost u različitim rasponima temperature i pH vrijednosti, što ga čini prikladnim za različite namjene u prehrani. Toplo se raspisuje u vodi i održava svoja svojstva za jačanje okusa čak i nakon kuhanja ili obrade. Kitajska MSG nalazi široku uporabu u preradenoj hrani, sezoništvima, suhancima, jelu spremnom za jest, te u uslugama obroka. Njegova fleksibilnost omogućuje upotrebu u oba industrijskom proizvodnji hrane i kućanskom kuhanju, doprinoseći poboljšanom profilu okusa u različitim kuhinjama.