nagykereskedelmi krystallinus fruktzúz
Az egyéni fruktozakristály nagykereskedelmi változata természetesen előforduló monoszacharid, amely kiváló édesítő megoldást kínál számos ipari alkalmazásra. Ez a nagy tisztaságú kristályformájú fruktoz kivételes édesességgel rendelkezik, kb. 1,2 és 1,8-szer édesebb a közönséges asztali cukornál. A termék fejlett enzimatikus folyamatokon keresztül gyártott, ami finom, fehér kristályporszerű porral eredményez, amely könnyen oldódik a vízben. Az egyedi molekuláris szerkezete növeli a ízprofilokat és javítja a termék stabilitását különféle alkalmazásokban. A kristályformájú termék biztosítja a konzisztens minőséget és hosszabb tárhelyi életkort, ami tökéletes a nagyméretű ipari használatra. Gyártók különös értéket tulajdonítanak annak a kevésbé hidroszkopikus természetnek, ami egyszerűbb kezelést és tárolást tesz lehetővé, ha összehasonlítjuk a folyékony édesítőkkel. A lakomaiparban az egyéni fruktozakristály kitűnő funkciókat mutat a vízaktivitás csökkentésében, amely hozzájárul a jobb termékszerkezethez és a nedvesség-tartalom fenntartásához. A különleges kémiai tulajdonságai lehetővé teszik a javított barnítási reakciókat süteményekben és biztosítják a legjobb fagypontcsökkenést fagyasztott desszertekben. A termék megtartja az édesítési profilját különböző pH-értékek és hőmérsékleti tartományok között, amely biztosítja a megbízható teljesítményt különböző feldolgozási feltételek alatt.
EN
