maloprodajna kristalna fruktозa
Grofnjak kristalnog fruktoza je prirodno pojavljujući monosaharid koji predstavlja odlično slatki rješenje za razne industrijske primjene. Ova visoke čistoće kristalna forma fruktoza nudi izuzetnu slatkuću, bivši približno 1,2 do 1,8 puta slatka od običnog stolnog šećera. Proizvod se proizvodi kroz napredne enzimatske procese, rezultirajući jedom, bijelim kristalnim prašinom koja se lako raspisuje u vodi. Njegova jedinstvena molekularna struktura omogućuje poboljšane okusne profile i poboljšanu stabilnost proizvoda u različitim primjenama. Kristalna priroda osigurava konstantnu kvalitetu i produženi rok trajanja, čineći ga idealnim za velikomjernu industrijsku uporabu. Proizvođači posebno cijene njegovu nisku higroskopiju, što olakšava manipuliranje i skladištenje u usporedbi s tekućim slatkicama. U obradi hrane, grofnjak kristalnog fruktoza demonstrira odličnu funkcionalnost u smanjenju vode aktivnosti, doprinoseći poboljšanom teksturu proizvoda i zadržavanju vlage. Njegove jedinstvene kemikalne svojstva omogućuju poboljšane reakcije obojanja u pečivu i pružaju odličnu depresiju točke zamrznje u zamrznutim desertima. Proizvod održava svoj profil slatkoće na različitim pH razinama i rasponima temperature, osiguravajući pouzdanu performansu u različitim uvjetima obrade.