সস্তা চিনি মাল্টাইটল
মালটিটল একটি বহুল ব্যবহৃত শর্করা অ্যালকোহল যা খাদ্য শিল্পে নিম্ন ক্যালোরি মিষ্টি উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই ব্যয়-কার্যকারিতা সম্পন্ন শর্করা প্রতিস্থাপকটি সাধারণ শর্করার তুলনায় কম ক্যালোরি ধারণ করলেও প্রায় ৯০% মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে, যা একে উৎপাদক এবং গ্রাহকদের জন্য অর্থনৈতিক বিকল্প করে তোলে। একটি বড় মিষ্টি উপাদান হিসেবে, সস্তা শর্করা মালটিটল উত্তম দক্ষতা সহ বহুমুখী তথ্যগুলি প্রদর্শন করে, যার মধ্যে ভাল ঘোলায়িতা, স্থিতিশীলতা এবং তাপ প্রতিরোধ অন্তর্ভুক্ত। এটি বিভিন্ন খাদ্য প্রয়োগে কার্যকরভাবে কাজ করে, ঐক্যবদ্ধ আকৃতি এবং শর্করার মতো টেক্সচার প্রদান করে। যে উপাদানটি শর্করা-মুক্ত এবং কম ক্যালোরি উত্পাদনে বিশেষভাবে মূল্যবান, যেখানে এটি সঠিক নির্ভরশীলতা রক্ষা করে এবং ফলিত ক্রিস্টালাইজেশন রোধ করে। মালটিটলের অণুগত গঠন অন্যান্য উপাদানের সাথে অবিচ্ছেদ্যভাবে মিশে, যা এটিকে বেকড পণ্য, চকোলেট এবং মিষ্টি পণ্যে ব্যবহারের জন্য আদর্শ করে তোলে। এর শীতল প্রভাব অন্যান্য শর্করা অ্যালকোহলের তুলনায় কম প্রতিফলিত হয়, যা এটিকে শীতল অনুভূতি কম প্রয়োজনীয় উত্পাদনের জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত করে। এছাড়াও, এই পদার্থটি এনজাইম এবং জীবাণু বিঘাতনের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরোধ প্রদর্শন করে, যা সম্পন্ন উত্পাদনের বিশেষ মেয়াদ বাড়ানোতে সাহায্য করে। মিষ্টি বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি, মালটিটল পণ্যের গঠন রক্ষা করে এবং বেকড প্রয়োগে শর্করার মতো সদৃশ বাদামী বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।
EN
