чечевица белка chegirma
Chegirma narxdagi soya proteini sifatli va davom etadigan bonog‘li proteindan foydalanish yechimi hisoblanadi, bu esa sog‘liq ovqatlari sanoatida kattaroq omad qozonib chiqaradi. Ushbu ko‘p tomonli proteindan olib borilgan manba sarig‘ soyalardan mustaqil ajratish jarayonidan o‘tkaziladi, bu esa uni qisqa vaftoda sifatini saqlaydi va bir xil vaqtning osonligiga ega bo‘ladi. Maxsulot muhim amino asid profillariga ega bo‘lib, 80-85% proteindan iborat bo‘lishi sababli, sifatli proteindan foydalanish uchun qidiruvchi ishlab chiquvchilar va xaridorlar uchun yaxshi tanlovdir. Texnologik xususiyatlarga maxsus spray-drying jarayoni kiradi, bu esa taminot o‘lchamining birlashganligini va yaxshi shirinlashni ta’minlaydi, bu esa turli ovqat muammolari uchun idealdir. Neutral tast profili uni turli ovqat mahsulotlariga tad qo‘shimchasiz integratsiya qilish imkonini beradi. Funktsional jihatdan chegirma soya proteini yaxshi suv-bog‘langan xususiyatlarga, emulsiyatsiya imkoniyatlari va turli ishlab chiqarish shartlari ostida stabillikka ega. Bu plant-based go’sht alternativlari, proteindan protein chizmalari, ichimliklar va sport sog‘liq mahsulotlari uchun muhim maxsulot sifatida xizmat qiladi. Ishlab chiqarish jarayoni funktsionallik xususiyatlarini saqlash va sifat va arzonlikni ta’minlash uchun anti-nutritiv omillarni olib tashlash uchun mustaqil filtratsiya tizimlaridan foydalanadi.