dráttur á ervapróteini
Afsláttur pæjaprótein er kostnaðsþægileg og varanleg lausn sem byggir á plantrótum, sem hefur fengið stórt auka við þéttleika innan háfræðaheilsuverkfræðisins. Þessi fjölbreytileg próteinsótt er afleidd frá gulupæjum með sérstaka úthlutaunarferli sem varnar fyrir nákvæma næringarverðun, samtidlega sem það heldur áfram áæfingu. Vörin inniheldur ólíkan aminosýruflokk, með 80-85% próteinskilningu, sem gerir hana vel valinn fyrir framleiðendur og notendur sem leita að hágæðu próteinalternatívum. Teknológískar einkenni eru meðal annars sérstakt spray-drying ferli sem vistar á jafnan partiklastærð og bætir upplausn, gerandi það lýsigarlegt fyrir margar matvörumerkir. Nautra smakaflokkur leyfir fullkomlega sameiningu inn í mörg matvörur án þess að skemmta smakenndi. Frá virkja sjónarhorni birtir afsláttur pæjaprótein veljar vatnsbundinngarneigjur, emulsiðunarþekkingu og stöðugleika undir mörgum vinnumálaforhólðum. Það er mikilvæg rafmagn í plantrótameinshlutum, próteinbrúnunum, drykkjum og spörnæringarvörum. Framleiðsluferlinu er notað fremur síðrásferli til að fjarlægja ónauðsynlega þátta, samtidlega sem það varnar fyrir próteins virkjan eigindi, vissulega bæði gæði og kostnaðsþægileika.