Af urðu gæðu fulltrúna: Varanlegt, fjölbreytt og næringarlíkt fulltrúnu lausn á grunni plantra

Hæfileg rúf proteín býður margar vottar fyrirtrúar sem gerðu það einkvæmt val fyrir mataverkfræðinga og notendur eins. Úrsmálið á hversu vel það er gengilegt greinir það, með Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) sem nærnar sig PDCAAS stigi mjólkuproteins, gerið það hætt fyrir nytiskapunarupptöku. Vatnshald proteinsins bætir myndunartegund og vatnsfylgi í matvörum, sem bætir lengd lífsins og stöðugleika vöru. Náttúruleg emulsiðuleika proteínsins eykur þurf að viðbótum stillara, einfaldaði innihaldslistann og virðist vel fyrir notendur sem leita af réttindi. Hitiþolvanlegt proteín heldur fasta starfi sína í mörgum hlutverkum, frá pasteurunni til rettingar. Allergénvenjuleg eiginleikur gerir það einkvæmt alternativ fyrir notendur með mistekningum við mjólk, sója eða gluten. Neutrál smakur proteínsins krefst minnkaða fjölda dulkomustofnana, lækkaði formúlukostnaðinn og samsetninguna. Frábær aminosýraupphaf, sérstaklega rík í breyttum aminosýrum (BCAAs), styssir á munkafræði og endurskilning, sem virðist vel fyrir íþróttarmarkaðinn. Vistgerð framleiðsluferlaðgerðin virðist vel fyrir umhverfismyndaritamenn, en samkvæmt verðpunkt þeirra bjóða framleiðendur góða kostnaðarsamkvæmt proteínalternativ. Verslunargagn proteínsins, frá ómjólkum að proteínbollar, sýnir breidd hans í mismunandi matagerðum.