billig smjör af ervi
Billig pæjaprótein er kostnaðsþáttur og varanleg stofnandi próteinslyndi úr planter, sem er afleitt af gulum pæjum með sérstaka úthlýsingarferli. Þetta próteinsvæði býður upp á fullt aminosýrasafn þegar það heldur á viðurkostnað fyrir framleiðendur og notendur eins og áður. Framleiðsluferlinu er lögð fram með rauð- eða vatnsmyllun á gulum pæjum, þar á eftir gefur próteinsskilgreining og hreintun, sem endurræsir í fjölbreytt pulversvæði með próteinslysingu sem hefur venjulega afmarka frá 80% til 85%. Próteinin kveikja vel á mismunandi notkunarstilltingum, þar meðal er mikið vatnabundinni yfirleifingu, emulgeringareiginleikum og óhætt lítilysingu á mismunandi pH-níverðum. Neitrál smakleysa gerir það lýst aukastofnandi fyrir matargjöf án þess að áhrifast smakenndur endurnotenda. Frá teknólegri stöðupunkti kveikir billigt pæjaprótein á stöðu í hlutverkum við hitaleit og heldur á góðu námsstöðu sína gegnum mismunandi framleiðsluferli. Notkunarsvið þessara prótéina streykur um mörg vöruflokkar, frá íþróttapróteini og daglegu aukastofnunni til plantramatur og bakverslun. Nákvæmni þess að búa til stöðug gelasamskipti gerir það sérstaklega gagnlegt í rafrænum kjötvarpslyndum, en glatta samsetningseiginleikana þeirra bæta vöruhlutum.
EN
