арзан чечевица белок
Арзан чечек белогы өчкөн жана суусалуу табиаттык белогу келеси, ал төмөнкү бөлүктөрдөн алынган жолдоо экстракция процессинен туруй. Бул белогу альтернативасы толук аминокислоттар профили бар эле, ал эсас таңдаучулар менен алып кылуучулар үчүн да арзандыкка ээ болуп саналат. Жарату процесси сары чечектердин сыйык немесе суу мильдингени көзөнөт, андан кийин белогу изоляциясы менен тазалоо, сонынча жибекчилүү порошок көрсөтүлөт, анда белогу мөчүктүүлүгү 80% дан 85%-ка чейин катышкан болот. Белогу өзгөчөлүкти жакшырык-жакшырык учурашууда көрсөтет, убакыттуу суу багынтуу кабилиyetи, эмульгация свойствтери жана түрлү pH деңгээлдерде ар бир жакшырык-жакшырык түрдө түзүлгөн. Унун нейтралдуу максаты кызматы эле жакшырык-жакшырык акыркы продукттин максатына көбүрөөк тийишли эле жакшырык-жакшырык. Технологиялык жактан, арзан чечек белогу термик процесстерде стабилдүү болуп саналат жана түрлү жарату процесстеринде дамыктуу калгандыгын сактоойт. Унун көлөгөнү турат: спорттуу нутрициядан диеттик добавкаларга чейин, табиаттык говядын альтернативаларына жана пекме жасоо продукттарына чейин. Белогунын стабилдүү гель структуралары жасоо кабилиyetи ошондой эле говядын аналог продукттерде маанилүү болуп саналат, ал унун жакшырык-жакшырык текстура интеграциясы кабилиyetи ичинdekilerге фидебилити.
EN
