Мальтодекстрин крахмалы: өнімнің тиімділігін арттыру үшін көпжақты азық-түлік ингредиенті

RM604, 28-ші XUANHUA КМ, ЧАНГНİҢ АУЫЛЫ, ШАНХАЙ, ҚИТА +86 13524375253 [email protected]

EN EN
EN EN

Бесплатті бағалау алу

Біздің представатор сізбен қысқа уақыт ішінде байланыс жасайды.
Email
Аты
Компания атауы
Хабар
0/1000

малтодекстрин күнір

Малтодекстрин крахмалы - крахмал молекулаларының ішінара гидролизі арқылы алынатын көпжақты көмірсутек компоненті. Бұл ақ, сәл тәтті ұнтақ әртүрлі тағамдар мен дәрілік заттарда маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Мальтодекстрин ферменттік процестер арқылы пайда болады, ол өзінің ерекше қасиеттерімен қазіргі азық-түлік өңдеуде өте құнды. Ол өнімді дене мен текстурамен қамтамасыз етіп, әртүрлі температуралық диапазонда тұрақтылығын сақтай отырып, тиімді қалыңдықтаушы ретінде жұмыс істейді. Бұл зат ыстық және суық сұйықтықтарда тез ериді, сондықтан оны тез тағамдық өнімдерге қолдануға болады. Мальтодекстриннің декстроза эквиваленті (DE) мәнін өндіріс кезінде дәл бақылауға болады, бұл өндірушілерге өз қажеттіліктеріне ең қолайлы арнайы сорттарды таңдауға мүмкіндік береді. Бұл бейімделу қабілеті оны көп функцияларды орындауға мүмкіндік береді, ол толығатын агенттен текстураны өзгертуге дейін. Спорттық тағамдарда ол тез энергия көзі ретінде әрекет етеді, ал мұздатылған тағамдарда мұз кристаллдары пайда болуын болдырмауға көмектеседі. Бұл қоспа сондай-ақ, дәмді, бояу және басқа да сезімтал ингредиенттерді жеткізуші ретінде қызмет етіп, спреймен кептіруде жақсы қолданылады. Оның бейтарап дәмдік профилі соңғы өнімнің мақсатты дәміне кедергі келтірмейтінін қамтамасыз етеді, ал оның жоғары еритіндігі оны тез ішу қоспалары мен ұнтақ қоспалары үшін тамаша етеді.

Танымал өнімдер

Кормдік деңгейде 99% ең болашақ Аспан Бикарбонаты бай балқытталған кристаллдар CAS 144-55-8 витаминдер қосымшалары порошкоқты түрде ДЕТАЛДЫ КӨРУ

Кормдік деңгейде 99% ең болашақ Аспан Бикарбонаты бай балқытталған кристаллдар CAS 144-55-8 витаминдер қосымшалары порошкоқты түрде

Халал сертификатталған еттік коллаген салями қорының тұрғыздырылған макеттік стилі, жарық сапасы бар хот-дог фабрикасы өнімдеріне арналған картон пакетте ДЕТАЛДЫ КӨРУ

Халал сертификатталған еттік коллаген салями қорының тұрғыздырылған макеттік стилі, жарық сапасы бар хот-дог фабрикасы өнімдеріне арналған картон пакетте

Заводtosy Protein Пудингі 65%-90% Feed Grade Изоляциялық Soy Protein корм қоспаларына арналған ДЕТАЛДЫ КӨРУ

Заводtosy Protein Пудингі 65%-90% Feed Grade Изоляциялық Soy Protein корм қоспаларына арналған

Жоғары көлемде сатып алу 98% өнімдер/ашық ғылымы Трисодий Фосфат (TSP) ашық қосымша маңызды серілердің басты бөлігі Завод түнделіктері ДЕТАЛДЫ КӨРУ

Жоғары көлемде сатып алу 98% өнімдер/ашық ғылымы Трисодий Фосфат (TSP) ашық қосымша маңызды серілердің басты бөлігі Завод түнделіктері

Малтодекстрин крахмалы көптеген артықшылықтарға ие, бұл оны көптеген салаларда қажет құрамдас бөлік етеді. Оның негізгі пайдасы оның ерекше көптараптылығында, ол түрлі құралымдарда байлаушы және көп мөлшерде құрайтын агенттік ретінде тиімді жұмыс істейді. Бұл компонент әртүрлі өңдеу жағдайларында ерекше тұрақтылық танытып, жылу, салқындату және мұздату циклдері арқылы өзінің қасиеттерін сақтайды. Бұл тұрақтылық оны консистенция өте маңызды болған өңделген тағамдар мен сусындарда ерекше құнды етеді. Тағы бір маңызды артықшылығы - оның тез сіңуі, оны жегенде тез энергия бөлінеді, сондықтан спорттық тамақтану өнімдерінде танымал. Ингредиенттің суда өте жақсы ериді, бұл ыстық және суық жағдайда оңай қолдануға мүмкіндік береді, бұл күрделі өңдеу әдістерінің қажеттілігін жояды. Өндiрiстiк тұрғыдан алғанда, малтодекстриннің дәмдеуiштер мен бояулар сияқты сезімтал ингредиенттердi тасымалдаушы ретiнде әрекет ету қабiлетi баға жетпес, ол өңдеу және сақтау кезiнде осы компоненттердi қорғайды. Оның бейтарап дәмдік профилі соңғы өнімнің дәмін бұзбайды, ал ақ түсі өнімнің сыртқы көрінісін сақтайды. Ингредиенттің төмен гигроскопиялық қабілеті ылғалды сіңіруді азайту арқылы құрғақ өнімдердің сақталу мерзімін арттыруға көмектеседі. Оның пленка құрайтын қасиеттері оны қаптамалауда пайдалы етеді, ал кристалдануды болдырмау қабілеті мұздатылған өнімдерге пайдалы. Малтодекстрин сонымен қатар аз калориялы өнімдерде майдың тиімді орнын ауыстыратын зат болып табылады, ол ауыздағы ұқсас сезім мен текстуралық сипаттамаларды береді. Оның спреймен кептіруде алатын рөлі ерекше, өйткені ол сұйық ингредиенттерді тұрақты ұнтақ түрлеріне айналдыруға мүмкіндік береді. Бұл әртүрлі функционалдық қасиеттері, оның тиімділігі мен кеңінен қол жетімділігімен бірге малтодекстринді тамақ, сусындар және фармацевтика салаларындағы өндірушілер үшін тартымды таңдау етеді.

Соңғы хабарлар

Натрий триполифосфатының келешегі: Трендер және інновациялар

27

May

Натрий триполифосфатының келешегі: Трендер және інновациялар

Көбірек көру
Соевый белок: Как он поддерживает устойчивые практики

27

May

Соевый белок: Как он поддерживает устойчивые практики

Көбірек көру
Картоп шаршыны: Ауыршақтық қоспаларының геометриясы

27

May

Картоп шаршыны: Ауыршақтық қоспаларының геометриясы

Көбірек көру
Фосфаттарды қосу: Негізгі өнім сапасын калай жоғарыластырады

27

May

Фосфаттарды қосу: Негізгі өнім сапасын калай жоғарыластырады

Көбірек көру

Бесплатті бағалау алу

Біздің представатор сізбен қысқа уақыт ішінде байланыс жасайды.
Email
Аты
Компания атауы
Хабар
0/1000

малтодекстрин күнір

табиғатты малтодекстрин
малтодекстрин күнір
мальтодекстрин күріш ұнты
куркун және кето мальтодекстрин
маниок мальтодекстрин
түзетілген мальтодекстрин
Жоғары деңгейде өңдеу стабильдігі

Жоғары деңгейде өңдеу стабильдігі

Малтодекстрин крахмалы әртүрлі өңдеу жағдайларында ерекше тұрақтылық танытады, бұл оны қазіргі заманғы тамақ өндірісінде сенімді құрамдас бөлік етеді. Бұл ерекше тұрақтылық оның бірнеше жылу циклдері арқылы, тоңазытудан жоғары температурада өңдеуге дейін функционалдық қасиеттерін сақтауға қабілеттілігімен көрінеді. Ингредиент әртүрлі рН ортада тұрақты өнімділік көрсетеді, бұл өнімнің сапасының құрамының қышқылына қарамастан біркелкі қалғанын қамтамасыз етеді. Ыстықтандыру процестерінде малтодекстрин өзінің құрылымдық тұтастығын сақтайды, бұл түпкі өнімдегі текстурдың қажетсіз өзгеруіне немесе бөлінуіне жол бермейді. Оның тоңазыту-тасу циклдері кезінде тұрақтылығы мұздатылған тағамдық өнімдерде ерекше құнды, онда ол сақтау және тарату арқылы өнім сапасын сақтауға көмектеседі. Бұл тұрақтылық басқа ингредиенттермен өзара әрекеттесуіне дейін жетеді, бұл күрделі құралымдарда болжамды және тұрақты нәтижелерге мүмкіндік береді.
Көптеген Функционалдық Қасиеттер

Көптеген Функционалдық Қасиеттер

Малтодекстрин крахмалының функционалдық көпжақтылығы оны азық-түлік өңдеудегі ерекше құнды ингредиент ретінде ерекшелейді. Оның бір формулада бірнеше рөл атқара алу қабілеті өндірушілерге өнімдерді әзірлеуде ерекше икемділік береді. Қалыңдықтаушы ретінде ол артық тұтқырлықты қосқанша, қалаған текстураларды жасайды, бұл әртүрлі қолданбаларда ауызға оптималды сезімге мүмкіндік береді. Оның толысушы зат ретінде әрекет ету қабілеті өнімнің құрылымын сақтауға көмектеседі, сонымен қатар дене мен зат береді. Ингредиенттің өте жақсы пленка құрайтын қасиеттері оны жабыстыру үшін қолайлы етеді, ол қорғаныш пен дайын өнімдердің көрінісін жақсартады. Спрей-құрғатуда малтодекстрин тасымалдаушы ретінде ерекшеленеді, бұл сұйық ингредиенттерді тұрақты ұнтақ түрлеріне тиімді айналдыруға мүмкіндік береді, сонымен қатар сезімтал компоненттерді қорғайды.
Өңдеулі өнім функционалдылығы

Өңдеулі өнім функционалдылығы

Малтодекстрин крахмалы өнімнің функционалдылығын әртүрлі қолданбаларда айтарлықтай жақсартады, бұл өнімділікті және тұтынушылардың қанағаттануын арттырады. Оның ыстық және суық сұйықтықтарда тез еріуі сусындар мен тез өнімдерге тегіс қосылуын қамтамасыз етеді, түйіршіктікті немесе топтасу мәселелерін жояды. Ингредиенттің мұздатылған өнімдерде кристалдануды болдырмау қабілеті өнімнің сақталу мерзімі бойы оптималды текстура мен сыртқы көрінісін сақтауға көмектеседі. Спорттық тамақтану өнімдерінде оның тез энергия шығаратын қасиеттері дене белсенділігі үшін бірден отын береді. Оның аз калориялы өнімдерде майдың орнын алмастырушы рөлі жалпы калориялылығын азайта отырып, қалаулы текстура мен ауыз сезімін сақтауға көмектеседі. Ингредиенттің бейтарап дәмдік профилі оның мақсатты дәмдік профильге кедергі келтірмейтінін қамтамасыз етеді, ал оның ақ түсі өнімнің көрінісін қажетсіз түссіз сақтайды.