гидролизованный кукурузный и соевый белок
Гидролизованный кукурузный и соевый белок құрамындағы жабайлық белектердің мәртебелік арнайы қоспағы, ензимдік гидролиз бойынша құрылған, қатарлық белек молекулаларын кішірек, тиімдірек құнып алатын пептидтерге және аминокислоталарға бөледі. Бұл инновациялық белек шешімі кукуруза мен соя жагындағы нутрициологтық пайдаларын біріктіріп, әртүрлі функционалдық және нутрициологтық қолданбаларға сай аминокислоталардың толық профилін ұсынады. Гидролиз процесі белектің шығарымдылығын маңызды түрде арттырады, оның әртүрлі формулацияларда және өңдеу шарттарында өте кеңейтілген болып табылады. Бұл белектер әртүрлі есімдердегі текстура және стабильдікке салыстыруға көмектесетін жақсы эмульгация қасиеттерін көрсетеді. Мәртебелік функциялары pH диапазонының және температуралық шарттарының кең кезектесуінде сақталады, осылайша ол процессілік есімдердегі қолданбаларда маңызды болып табылады. Оның суға қамтамасыз ету қабілеті аяқталған өнімдердегі оптимальды сулық деңгейлерді сақтауға көмектеседі, ал фильм құру қасиеттері әртүрлі есімдердегі системалардағы структураны жақсартуды қамтамасыз етеді. Технологиялық қасиеттерінен бірі - тиімдірек құнып алу, уақыттық профилерді жақсарту және толық белектерге салыстырғанда аллергиялық потенциалды кеміту. Қолданбалар бірнеше отрасларға қатысты: есім және іс-әрекет өндірістік, нутрициологиялық қоспалар, қысқыр құралдар өндірістік және специалды диеталық формуласы. Өнімдің қатынаспен қалыптастырушы сапасы және қуанышты қызмет көрсетуі оны салыстырмалы есім өңдеуінде маңызды қосымша болуға қолдаеді.
EN
