hidrolisadong mais at soya protein
Ang hydrolyzed corn at soy protein ay kinakatawan ng isang mabikong halong base sa halaman na mga protina na dumadaan sa enzymatic hydrolysis, nagbubuo ng mga komplikadong molekula ng protina sa mas maliit at mas madaling mapaglinis na mga peptide at amino acid. Ang makabagong solusyon ng protina na ito ay humahalo ng mga nutrisyonal na benepisyo ng parehong pinanggalingan ng mais at soya, naglalayong magbigay ng isang pambansang profile ng amino acid na sumusuporta sa iba't ibang functional at nutrisyonal na aplikasyon. Ang proseso ng hydrolysis ay sigsiganin ang solubility ng protina, gumagawa ito ng malakas na versatile sa iba't ibang formulasyon at kondisyon ng pagproseso. Ang mga protina na ito ay ipinapakita ang maayos na katangian ng emulsification, nagdidulot ng pag-unlad na tekstura at estabilidad sa mga sistema ng pagkain. Ang produkto ay tumatagal ng kanyang paggamit sa isang malawak na saklaw ng pH at kondisyon ng temperatura, gumagawa ito ng partikular na bunga sa mga processed food applications. Ang kanyang kakayahan sa pagbind ng tubig ay tumutulong sa panatilihin ang optimal na antas ng ulap sa mga tapos na produkto, habang ang kanyang katangian ng pag-form ng pelikula ay nagdudulot ng pag-unlad na estraktura sa iba't ibang sistema ng pagkain. Ang teknolohikal na mga tampok ay kasama ang pinagandang digestibility, improved flavor profiles, at binabawasan ang potensyal na alerhiya kumpara sa mga buong protina. Ang aplikasyon ay umuunlad sa maraming industriya, kabilang ang paggawa ng pagkain at inumin, nutritional supplements, produksyon ng pets food, at specialized dietary formulations. Ang produktong ito na may consistent na kalidad at reliable na pagganap ay nagiging isang pangunahing sangkap sa modernong pagproseso ng pagkain.