бекітілген соя беліні
Өзгертілген соя белгісі – өсімдік белгісіншік технологиясындағы инновациялық кезегі, түрлі ас өнімдеріне арналған жеке шешімдерді ұсынады. Бұл инновациялық белгісіншік өсімдік соя құрылғыларымен және естетін соя бастықтарымен жұмыс істейтін деректердің саласын пайдаланып, сипаттамалық қажеттілерге сай функционалды белгісіншік өнімдерін жасайды. Белгісіншік деректерге сай сипатталған қасиеттерге қол жеткізу үшін, мысалы, жақсы шығу, жақсы эмульгация қасиеттері мен оптималды текстура профилі туралы, белгісіншіктік түрлендіру процестері орын алады. pH деңгейлері, температуралар және ензимдік behandlings параметрлерінің деректерінен қорытындылау арқылы, өнімшілер белгісіншік функционалдықтықты әртүрлі ас өнімдеріне сай қосуға болады. Бұл белгісіншіктердің молекулалық масса дистрибуциясы, поверхностік гидрофобтықтық және термік стабильдікке сай түрлендіруі мүмкін, олар әртүрлі ас матрицаларында ең жақсы ретте жұмыс істейді. Бұл белгісіншіктер әртүрлі қолданбаларда, мысалы, ет альтернативалары, суық альтернативалары, трофики астықтар және жәндеу өнімдерінде, артықшылықтық көлемді көрсетеді. Түрлендіру процесі сондай-ақ, жақсы трофикалық профилі, жақсы құрама және қажетті аминокислоталардың биодоступтылығын жақсартуға мүмкіндік беретін белгісіншіктерді әзірлеуге мүмкіндік береді. Бұл технологиялық жетістік – функцыоналдық пен трофикалық пайдаларды беруге мүмкіндік тарататын, өсімдік белгісіншік бастықтарының көбірек талаптарына сай болуға негізделген значительдық кезегін табысады.
EN
