lágprísur einvíðiþúska glutamat
Lágprísur monosóða glutamat (MSG) er algengt smakavopn sem hefur breytt matvöruþjónustu með því að bjóða kostnaðarlega lausn fyrir umami-smakargæingu. Þessi kostnaðarlega kveðsla er framleidd með fermetíngarferli með náttúrulegum rafstofum eins og hafri, sykursvið eða mandikastarch. Framleiðsluaðferðin tryggir há mál af hreintni meðan samkvæmt kostnaður er heldur, gerandi hana vel valinn fyrir báða sækjanda matvörufyrirtæki og heimsbaka. Vörunni er í smá, krystalaformi með frábærri upplausnareiginleika, leyfandi auðvelt að taka hana á við í mismunandi matgerðir. Stabilen hennar undir mismunandi vinnum ástæðum, þar á meðal háar hiti og breytilegar pH gildi, gerir hana sérstaklega gagnlega í stærri matvöruframleiðslu. Lágprísurhliðin sleppir ekki úr gæði eða virkni, þar sem hún jafnan býður upp á einkvæmuna umami-smakargæingu sem starfskoki og matvörufyrirtækin leita að. Með langan safnefndartíma og minnsta varðveitunarauðkenningar, gefur þessi kostnaðarlega útgáfa MSG frábært gildi meðan sama smakargæingu er heldur sem hjá dýrari alternatívum.