အရောင်းနည်းသော ပြင်ဆင်ထားသော monosodium glutamate
အနိမ့်စျေးကွက် monosodium glutamate (MSG) သည် umami ရasa ကိုပိုမိုတင်ဆက်ဖွယ်ရှိရန် စျေးကွက်အလွန်သက်သာသောဖြေရှင်းချက်တစ်ခုကိုပေး၍ အစားအစာကုန်ကျသူများအတွင်း ကျယ်ပြန့်သုံးဆောင်သည့် ရasa ထိန်းချုပ်သူဖြစ်သည်။ ယင်းသည် အသီးသီး၊ ကားနှင့် ကာသာဝမ်းစတော့ချောင်းများကဲ့သို့သော သဘာဝအစိတ်အပိုင်းများကို အသုံးပြု၍ ဖိုးမှုရောင်းချမှုဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းသည် အဆင့်မြင့်သော သိပ္ပံရောင်းချမှုအဆင့်များကို ထိန်းချုပ်ထားသောအခါမှာလည်း သက်သာသောစျေးနှုန်းကို ထိန်းချုပ်ထားသည်။ ထို့အပြင် အိမ်ထဲမှာလည်း အစားအစာကုန်ကျသူများအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်သည် အရွယ်အစားကောင်းသော ရေဖြင့်ဖျားသွားသော အသွင်ပြုမှုဖြင့် အစားအစာပြုပြင်ခြင်းတွင် လွယ်ကူစွာ ပါဝင်နိုင်သည်။ မြင်းအပြောင်းအလဲများနှင့် အလျှော့ pH အဆင့်များတွင် ပိုမိုမြင်မြန်သော အပူချိန်များအောက်တွင် လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အခြေအနေများကြောင့် အစားအစာကုန်ကျသူများအတွက် အလွန်တန်ဖိုးရှိသည်။ အနိမ့်စျေးကွက်အဆင့်သည် သိပ္ပံရောင်းချမှုသို့မဟုတ် အသုံးဝင်မှုကို မပြောင်းလဲသောကြောင့် ပြောင်းလဲမှုမရှိဘဲ အများသူများ၏ ရasa ထိန်းချုပ်မှုကို ပိုမိုတင်ဆက်ဖွယ်ရှိသည်။ အရောင်းအက်မှုအကြားကာလအရှည်နှင့် အသစ်ထိန်းချုပ်မှုများအနည်းဆုံးဖြင့် အစားအစာကုန်ကျသူများအတွက် တန်ဖိုးမြင့်သော အများသူများ၏ ရasa ထိန်းချုပ်မှုကို ပိုမိုတင်ဆက်ဖွယ်ရှိသည်။
EN
