mababang presyo na monosodium glutamate
Ang mababang presyo na monosodium glutamate (MSG) ay isang madalas na ginagamit na pampalakas ng lasa na nagbabago sa industriya ng pagkain sa pamamagitan ng pagbibigay ng ekonomikong solusyon para sa pagpaparami ng lasang umami. Ginawa ang ekonomikong palasa na ito sa pamamagitan ng proseso ng pag-fermento gamit ang mga natural na sangkap tulad ng mais, asukal, o almidyan ng cassava. Sigurado ng proseso ng produksyon ang mataas na antas ng kalinisan habang pinapanatili ang kompetitibong presyo, gumagawa ito ng mahusay na pagpipilian para sa mga komersyal na manunulaklak ng pagkain at aplikasyon ng pagluluto sa bahay. Nararating ang produkto sa maliliit na anyo ng kristal na may mahusay na katangian ng solubility, nagpapahintulot ng madaliang pagtugma sa iba't ibang paghahanda ng pagkain. Ang kanyang estabilidad sa iba't ibang kondisyon ng proseso, kabilang ang mataas na temperatura at bumabagong antas ng pH, nagiging laging makabuluhan sa industriyal na produksyon ng pagkain. Hindi inuulit ng mababang presyo ang kanyang kalidad o epektibidad, dahil nananatiling magbigay ng karaniwang pagpaparami ng lasang umami na hinahanap ng mga propesyonal na pangulo at manunulaklak ng pagkain. Sa pamamagitan ng mahabang panahon ng pagtitipid at maliit na kinakailangan sa pagtatago, nagbibigay ang ekonomikong variant na MSG na ito ng mahusay na halaga habang pinapanatili ang parehong kakayahan ng pagpaparami ng lasa bilang mga alternatibong premium.