малкоценен моногидрат на глутаминовата киселина
Едноевамият глутамат (MSG) с ниска цена е широко използван усилител на вкуса, който е революционирал хранителната индустрия, като предоставя икономичен решение за усилване на вкуса умами. Това достъпно по цене приправа се произвежда чрез ферментационен процес, използващ природни съставки като кукуруза, тростник или касава. Методологията на производство гарантира високи нива на чистота, запазвайки същевременно конкурентна цена, което я прави идеален избор както за комерциални производители на хранителни продукти, така и за домашно готвене. Продуктът е в форма на тонки кристали с отлични свойства за разтворимост, което позволява лесно включване в различни хранителни приготвяния. Неговата стабилност при различни условия на обработка, включително високи температури и променливи pH нива, го прави особено ценен в индустриалното производство на храна. Ниската цена не компрометира качеството или ефективността му, тъй като той последователно осигурява характерното усилване на вкуса умами, което търсят професионалните шеф-готвачи и производителите на хранителни продукти. С дълъг срок на годност и минимални изисквания за съхранение, тази икономична варианта на MSG предлага отлична стойност, запазвайки същите способности за усилване на вкуса като премиум алтернативите.