organinen maissimaltodextriini
Korvikejyvä on monipuolinen hiilihydraatti, joka on johdettu todistetusta korvikeestä luonnollisten enzyymiprosessien kautta. Tämä valkoinen, vähän makea pöly toimii tärkeänä ainesosana useissa ruokailu- ja juomakäyttössä. Se tuotetaan osittaisesta hydrolyysistä korvikejauhosta, mikä johtaa monimutkaiseen hiilihydraattiin, joka tarjoaa sekä funktionaalisia että ravitsemussuunnitteita. Aineella on neutraali maun profiili ja erinomainen veden sulatuskyky, mikä tekee siitä ideaalisen ainesosan monille käytöksille. Sen molekyylirakenne mahdollistaa sen toiminnan tehokkaana täytteena, tekstuurin muokkaajana ja vakauttajana ruokatuotteissa. Korvikejyvän tekniset ominaisuudet sisältävät kyvyt antaa tuotteille keho ja suuperaistetta, ohjata kristallimuodostusta jäädytettyjen ruokojen yhteydessä ja toimia kuljetusaineina mausteille ja väriaineille. Se on erityisen arvokas orgaanisen ruoan tuotannossa, jossa tekoaineet ovat rajoitetut. Tämä ainesosa osoittaa huomattavaa vakautta erilaisten pH-arvojen ja lämpötilojen ehdoissa, varmistamalla johdonmukaisen suorituskyvyn eri prosessointiympäristöissä. Säädösten kannalta korvikejyvä täyttää ankariin orgaanisiin todennäköisyysvaatimuksiin, mikä tekee siitä sopivan puhtaille merkintöille ja orgaanisille kaavoille.