organikus kukoricamaltodextrin
A bio kukoricamaltodextrin egy többszörös használatra alkalmas szénhidrát, amely tanúsított bio kukorica termésből származik természetes enzimatikus folyamatokon keresztül. Ez a fehér, enyhean édes por szolgál jelentős összetevőként számos étel- és italfeldolgozásban. Az előállítása során a bio kukoricabuborékat részben hidrolizálják, ami egy összetett szénhidratot eredményez, amely funkcionális és tápanyagtartalmi előnyöket kínál. A anyag neutrális ízprofilja és kitűnő vízibb oldhatósága teszi megfelelővé számos alkalmazáshoz. A molekuláris szerkezete lehetővé teszi, hogy függőanyagként, szöveget alakító adótulajdonságú anyagként és stabilizátoraként működjön az ételtermékekben. A bio kukoricamaltodextrin technológiai tulajdonságai közé tartozik, hogy testet és szájérzetet ad a termékeknek, ellenőrzi a kristályformázódást a fagyasztott ételekben, és színező- és ízesítőanyagok hordozójaként is működhet. Különösen értékes a mesterséges hozzáadékokat korlátozó bio ételgyártásban. Az összetevő kiváló stabilitást mutat különböző pH-értékek és hőmérsékleti feltételek között, amely biztosítja a konzisztens teljesítményt különböző feldolgozási környezetekben. A jogszabályi szempontból a bio kukoricamaltodextrin teljesíti a szigorú bio tanúsítási követelményeket, ami megteszi alkalmasnak a tisztességes címkés termékek és a bio formulációk gyártásához.