အိုရီဂိနယ် ကားနှင့် မေလွ်းတိုဒိက်斯特ရင်
အိုရူးဂန်စ် ကာဗွပ်မှထွက်လာသော maltodextrin သည် အိုရူးဂန်စ် ကာဗွပ်ဖြင့်တီထွင်ထားသော သဘာဝ enzymatic လုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့် ရရှိသည့် ပိုင်းယူနိုင်သော carbohydrate ဖြစ်သည်။ ဒီအဖြူရောင်၊ အနည်းငယ်သော သိမ်သိမ်ချောချောသော ပံ့ပိုးသည် မျိုးမျိုးသော အစားအစာနှင့် beverage လုပ်ငန်းများတွင် အဓိကအစားအစာအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။ အိုရူးဂန်စ် ကာဗွပ်စတော့ချ်ကို partially hydrolyzing လုပ်ကာ ရရှိသော complex carbohydrate တစ်ခုဖြစ်ပြီး လုပ်ဆောင်ရာနှင့် အသားအသောက်အတွက် အမြဲတမ်းသော အသီးသီးသော အသံုးအဆောင်များနှင့် အမြဲတမ်းသော အသံုးအဆောင်များကို ပေးသည်။ ဒီအရာသည် ရေတွင် အလွယ်တကူဖြောင့်ထိုးနိုင်သော နှင့် အသီးသီးသော အရသာရှိသော အရသာရှိသော ပံ့ပိုးအဖြစ် မျိုးမျိုးသော လုပ်ဆောင်ချက်များအတွက် အဆင်ပြေစေသည်။ ဒီ molecular structure သည် အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် bulking agent၊ texture modifier နှင့် stabilizer အဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ အိုရူးဂန်စ် ကာဗွပ် maltodextrin ရဲ့ ပြုပြင်ရေးအချက်များမှာ product တွေရဲ့ body နဲ့ mouthfeel ကိုပေးဖို့၊ frozen foods မှာ crystal formation ကို control ဖို့နှင့် flavors နဲ့ colors ကို carrier အဖြစ်လုပ်ဖို့ပါ။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင် artificial additives က မှားယွင်းနိုင်သောအချိန်မှာ ဒါဟာအထူးသဖြင့် တန်ဖိုးရှိသည်။ ဒီအစားအစာသည် မျိုးမျိုးသော pH levels နှင့် temperature conditions တွင် အမြဲတမ်း stability ကိုပြသပြီး မျိုးမျိုးသော processing environments တွင် ကိုက်ညီသော performance ကို ပေးသည်။ လုပ်ငန်းဆောင်ချက်မှန်မှန်တွင် organic corn maltodextrin သည် strict organic certification requirements ကို ကိုက်ညီပြီး clean label products နှင့် organic formulations အတွက် အဆင်ပြေစေသည်။
EN
