জৈব মক্কা মাল্টোডেক্সট্রিন
জৈব মaise কর্ন মালটোডেক্সট্রিন হল একটি বহুমুখী কার্বোহাইড্রেট, যা জৈব কর্ন থেকে প্রাকৃতিক এনজাইমেটিক প্রক্রিয়ায় উৎপাদিত হয়। এই শ্বেত, খানিকটা মিষ্টি পাউডার বিভিন্ন খাবার ও পানীয়ের অ্যাপ্লিকেশনে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি জৈব কর্ন স্টার্চের আংশিকভাবে হাইড্রোলাইজ করে উৎপাদিত হয়, যা ফলস্বরূপ একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় যা ফাংশনাল এবং পুষ্টিগত উপকার দেয়। এই পদার্থের নিরপেক্ষ স্বাদ এবং জলে উত্তম দ্রবণশীলতা রয়েছে, যা এটিকে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য আদর্শ উপাদান করে তোলে। এর মৌলিক গঠন খাবারের পণ্যে কার্যকর বুলকিং এজেন্ট, টেক্সচার মডিফায়ার এবং স্টেবিলাইজার হিসেবে কাজ করে। জৈব কর্ন মালটোডেক্সট্রিনের প্রযুক্তি বৈশিষ্ট্যগুলি হল পণ্যের শরীর এবং মাউথফিল প্রদান করা, ফ্রিজেন খাবারে ক্রিস্টাল গঠন নিয়ন্ত্রণ করা এবং ফ্লেভার এবং রঙের বাহক হিসেবে কাজ করা। এটি বিশেষভাবে জৈব খাবার উৎপাদনে মূল্যবান, যেখানে কৃত্রিম যোগে সীমাবদ্ধ। এই উপাদানটি বিভিন্ন pH মাত্রা এবং তাপমাত্রা শর্তে বিশেষ স্থিতিশীলতা দেখায়, যা বিভিন্ন প্রসেসিং পরিবেশে সামঞ্জস্যপূর্ণ পারফরম্যান্স নিশ্চিত করে। নিয়ন্ত্রণের দিক থেকে দেখলে, জৈব কর্ন মালটোডেক্সট্রিন সख়্র জৈব সার্টিফিকেশন আবেদন পূরণ করে, যা এটিকে ক্লিন লেবেল পণ্য এবং জৈব সূত্রের জন্য উপযুক্ত করে।