organický kukuřičný maltodextrin
Organické kukuřičné maltodextrin je univerzální sacharid, který je odvozen z certifikované organické kukuřice přirozenými enzymatickými procesy. Tento bílý, mírně sladký prášek slouží jako klíčová složka v různých potravinách a nápojích. Je vyroben hydrolyzací organického kukuřičného šetření, což vede ke vzniku komplexního sacharidu, který nabízí jak funkční, tak i straviční výhody. Látka má neutrální chuťové spektrum a vynikající rozpustnost v vodě, čímž je ideálním ingrediencem pro mnoho aplikací. Jeho molekulární struktura mu umožňuje fungovat jako účinný náplňový materiál, modifikátor textury a stabilizátor v potravinách. Technologické vlastnosti organického kukuřičného maltodextrinu zahrnují jeho schopnost dodávat tělo a pocit v ústech produktům, řídit tvorbu krystalů ve zmrazených potravinách a fungovat jako nosná látka pro aroma a barvy. Je zvláště cenné v produkci organických potravin, kde jsou omezeny umělé přísady. Tento ingredience ukazuje pozoruhodnou stabilitu při různých úrovních pH a teplotních podmínkách, což zajistí konzistentní výkon v různých zpracovatelských prostředích. Z regulačního hlediska splňuje přísné požadavky na organickou certifikaci, čímž je vhodný pro produkty s čistým označením a organické formulace.
EN
