Химично име: 
Потасиев метафосфат 
Молекулярна формула: 
(KPO3)n 
Молекулярна маса: 
Може да достигне до 500 000. 
CAS: 
7790-53-6
Характер: 
Високополимерен линейен фосфатен сол, може да съдържа малко Потасиев триметафосфат с кръгова структура. 
Тетра kaliy пирофосфат с кръгова структура. Бели или бесцветни кристали или парчета, понякога бели влакна или прах. Без миризма, бавно се разтворява във вода, разтворимостта му зависи от полимерния вид на солта, обикновено 0,004%. Водното му разтвор е алкален. Разтворим в етанол. 
Применение: 
Използва се като жлебовиден емулсификатор, увеличава способността за задържане на вода, мекуващ агент, хелатиращ агент и модификатор на текстура, главно използван в морски вкусове. 
Опаковка: 
Се упакова с полиетиленова торба като линия и сложна пластмасова плетена торба като външен слой. Нетто теглото на всяка торба е 25 кг. 
Съхраняване и транспортиране: 
Трябва да се съхранява в сух склад с вентилация, държан далеч от вода и влажност по време на транспортиране. Изтоварването трябва да се осъществява с грижа, за да се избегне повреда. Повече от това, трябва да се съхранява отделно от отровни вещества.