ціна білка гороху
Ціна горохового білка є критичним фактором на ринку рослинного білка, відображаючи зростаючий попит на стійкі і безалергенні альтернативи білку. Поточні ринкові умови демонструють конкурентну цінову політику порівняно з традиційними джерелами білка, при чому ціни зазвичай колисуються в межах від 4 до 8 доларів за кілограм, залежно від якості та методів обробки. Це джерело білка отримують із жовтих горошин шляхом складної процедури екстракції, яка зберігає його харчову цінність, одночасно забезпечуючи економічну ефективність. Ціновий рівень впливає декількома факторами, включаючи доступність сировини, розвиток технологій обробки та ринковий попит. Виробники використовують передові фільтраційні та роздільні технології для виробництва різних марок горохового білка, кожен з яких має різні цінові категорії в залежності від концентрації білка, яка зазвичай колисується в межах від 80% до 85%. Структура цін також відображає багатогранність застосувань продукту у галузях харчової промисловості, спортивного харчування та м'ясних альтернативах на основі рослин. За збільшення масштабів виробництва та покращення технологій, ціна горохового білка продовжує ставати більш конкурентноспроможною, роблячи його все більш привабливим варіантом для виробників, які хочуть розробляти рослинні продукти, зберігаючи при цьому разумні маржі прибутку.