precio de la proteína de guisantes
El precio de la proteína de guisantes representa un factor crítico en el mercado de proteínas vegetales, reflejando la creciente demanda de alternativas de proteínas sostenibles y libres de alérgenos. La dinámica actual del mercado muestra precios competitivos en comparación con las fuentes tradicionales de proteínas, con tarifas que generalmente oscilan entre 4 y 8 dólares por kilogramo, dependiendo de la calidad y los métodos de procesamiento. Esta fuente de proteína se obtiene de guisantes amarillos a través de un sofisticado proceso de extracción que mantiene su integridad nutricional mientras asegura una eficiencia en costos. El punto de precio está influenciado por varios factores, incluyendo la disponibilidad de materia prima, el avance de la tecnología de procesamiento y la demanda del mercado. Los fabricantes utilizan técnicas avanzadas de filtración y separación para producir varios grados de proteína de guisantes, cada uno con diferentes puntos de precio según los niveles de concentración de proteínas, que típicamente varían entre el 80% y el 85%. La estructura de precios también refleja la versatilidad del producto en aplicaciones a lo largo de las industrias alimentarias y de bebidas, nutrición deportiva y alternativas de carne vegetal. A medida que aumenta la escala de producción y mejora la tecnología, el precio de la proteína de guisantes sigue volviéndose más competitivo, haciéndola una opción cada vez más atractiva para los fabricantes que buscan desarrollar productos a base de plantas mientras mantienen márgenes de ganancia razonables.
EN
