prețul proteinei de mazăre
Prețul proteinei de știuleți reprezintă un factor critic pe piața proteinelor bazate pe plante, reflectând cererea în creștere pentru alternative de proteină durabilă și fără alergeni. Dinamica actuală a pieței arată prețuri competitive față de sursele tradiționale de proteină, cu rate care se situează de obicei între 4 și 8 dolari pe kilogram, în funcție de calitate și metode de procesare. Această sursă de proteină este derivată din știuleți galbene printr-un proces sofisticat de extracție care menține integritatea nutrițională, asigurând în același timp eficiența costurilor. Punctul de preț este influențat de mai multe factori, inclusiv disponibilitatea materiei prime, progresul tehnologiei de procesare și cererea de pe piață. Producătorii folosesc tehnici avansate de filtre și separare pentru a produce diferite grade de proteină de știuleți, fiecare având prețuri diferite în funcție de nivelul de concentrație a proteinei, care variază de obicei între 80% și 85%. Structura de prețuri reflectă și versatilitatea produsului în aplicări în industria alimentară și a băuturilor, nutriția sportivă și alternativele de carne bazate pe plante. Pe măsură ce scara producției crește și tehnologia se îmbunătățește, prețul proteinei de știuleți devine tot mai competitiv, făcând-o o opțiune tot mai atractivă pentru producătorii care doresc să dezvolte produse bazate pe plante, menținând margini de profit rezonabile.