мальтодекстрин рис
Малтодекстрин рису — це інноваційний споживчий інгредієнт, який поєднує функціональність малтодекстрину з властивостями рису. Цей спеціалізований продукт створюється за допомогою точного ензиматичного процесу конвертації рисового крахмалю, що дає високофункціональний інгредієнт, який має багато призначення у виробництві їжі. Продукт має вигляд тонкого білого порошку з відмінною розчинністю та нейтральними смаковими характеристиками. Він виступає як ефективний наповнювач, модифікатор текстури та стабілізатор у різних їжах. З керованою дектроузною еквівалентною (DE) величиною, малтодекстрин рису забезпечує передбачувану функціональність у системах харчування, надаючи переваги, такі як покращений смак у роті, підвищена стійкість та керована в'язкість. Продукт добре проявляє себе як у гарячих, так і у холодних застосуваннях, що робить його особливо цінним у моментних напоях, молочних продуктах та переробленій їжі. Його унікальна молекулярна структура дозволяє ефективно керувати вологістю та стійкістю при замороженні-розмороженні, а його рисова основа надає чистий етикетковий варіант до традиційних малтодекстринів. Продукт демонструє примірну гнучкість у процесі переробки їжі, пропонуючи рішення для сушіння спрейовим методом, утворення плівок та контролю кристалів у різних застосуваннях.
EN
