maltodextrin ris
Maltodextrin ris er et innovativt matingsstoff som kombinerer fleksibiliteten til maltodextrin med egenskaper fra ris. Dette spesialproduktet lages gjennom en nøyaktig enzymatisk konverteringsprosess av risstivsel, noe som resulterer i et høygrads funksjonelt ingrediens som har flere bruksmål i matproduksjon. Produktet fremstår som et fint, hvitt pulver med utmerket opplosbarhet og nøytral smak. Det fungerer som et effektivt fyllingsmiddel, teksturmodifisering og stabilisator i ulike matapplikasjoner. Med en kontrollert dextroseekvivalent (DE)-verdi tilbyr maltodextrin ris forutsigbar funksjonalitet i matsystemer, og gir fordeler som forbedret munnfølelse, økt stabilitet og kontrollert viskositet. Produktet presterer godt både i varme og kalde applikasjoner, noe som gjør det spesielt verdifullt i øyeblikksdrikker, melkeprodukter og behandlet mat. Den unike molekylstruktur til produktet tillater utmerket vannbehandling og freeze-thaw-stabilitet, mens dens risbaserte opprinnelse gir et renere merkelapp-alternativ til tradisjonelle maltodextriner. Produktet demonstrerer bemerkelsesverdig fleksibilitet i matbearbeiding, og tilbyr løsninger for spraytorking, filmformasjon og krysstallkontroll i ulike applikasjoner.