малтодекстрин рис
Малтодекстрин от рис е иновативен хранителен състав, който комбинира гъвкавостта на малтодекстрин с characteristics на рис. Този специализиран продукт се създава чрез прецизен ензимен процес на преобразуване на рисовия крахмал, получавайки се функционален състав, който служи за множество цели в производството на хранителни продукти. Продукта има вид топла бяла прахче с отлична разтворимост и нейтрален вкус. Функционира като ефективен добавка за увеличение на обема, модификатор на текстура и стабилизатор при различни хранителни приложения. С контролирана стойност на дextrose equivalent (DE), малтодекстринът от рис предлага предсказуема функционалност в хранителни системи, осигурявайки предимства като подобрен усещай при ядене, повишена стабилност и контролирана вискозитет. Продукта се проявява отлично както при топло, така и при студено приложение, което го прави особено ценен в моментни напитки, млечни продукти и преходни храни. Неговата уникална молекулна структура позволява отлично управление на влажността и стабилност при замразяване и оттаяване, докато неговото произход от рис предоставя альтернатива с чист етикет на традиционните малтодекстрини. Продукта демонстрира забележителна гъвкавост при хранителната обработка, предлагайки решения за спрей сушене, образуване на плеви и контрол на кристали при различни приложения.
EN
