maltodextrin pirinç
Maltodekstrin pirinç, maltodekstrinin esnekliği ile pirinç temelli özelliklerini birleştiren yenilikçi bir gıda malzemesidir. Bu özel ürün, pirinç nişastasının hassas bir enzymatik dönüşüm süreciyle elde edilir ve bu süreç sonucunda gıda üretimi alanında birden fazla amaç için kullanılan oldukça işlevsel bir malzeme ortaya çıkar. Ürün, mükemmel çözünürlüğü ve tarifsiz tat özellikleri olan ince, beyaz bir toz olarak görünür. Çeşitli gıda uygulamalarında etkili bir dolgu maddeyi, dokü değiştiriciyi ve stabilizörü olarak işlev görür. Kontrollü bir dekstroza denk değeri (DE) ile maltodekstrin pirinç, gıda sistemlerinde öngörülebilir işlevsellik sunar; ağız hissi iyileştirilmesi, istikrar artırılması ve viskozite kontrolü gibi avantajlar sağlar. Ürün, hem sıcak hem soğuk uygulamalarda dahi başari kazanır ki bu da onu anlık içecekler, süt ürünleri ve işleme gıdaları alanında özellikle değerli kılabilir. Benzersiz moleküler yapısı sayesinde harika bir nem yönetimi ve donma-çözülme istikrarı sağlar, aynı zamanda pirinç kökenli olması nedeniyle geleneksel maltodekstrinlere göre daha temiz etiketli bir alternatif sunar. Ürün, sprey kurutma, film oluşturma ve çeşitli uygulamalardaki kristal kontrol gibi konularda gıda işlemede şaşırtıcı bir esneklilik gösterir.
EN
