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In Käse- und Milchprodukten als Emulgator, Stabilisator und Geschmacksverstärker; in Fleischzubereitungen. Funktioniert als Auflockerungsmittel, verbessert die Konsistenz und Stabilität. Es kann helfen, Feuchtigkeit zu halten und die Verarbeitung von Fleisch zu verbessern.
Qualitätsindex |
FCC |
Erscheinung |
Weißes Pulver |
P2O5-Gehalt(%) |
61,0±3,0 |
PH-Wert (1% Lösung) |
9,0±0,3 |