MSP kommt in anhydrierter, monohydratischer und dihydratischer Form vor und ist ein wichtiges Bestandteil zur Regulation des pH-Werts, als Puffer und zur Feuchtigkeitsbindung. Es wird oft als Säuremodifikator sowie als Auflösungsmittel in Backpulvern und als Stabilisator für Milch- und Fleischprodukte eingesetzt.
Qualitätsindex |
Spezifikation |
GB25564-2010 |
HG2919-2000 |
FCC1996 |
Gehalt% |
Inhalt (NaH2PO4) |
98,0-103,0 |
98,0-103,0 |
98,0-103,0 |
PH-Wert |
PH-Wert |
4,1-4,7 |
4,2-4,6 |
-- |
Wasser unlösliches Material ≤% |
Unlöslich in Wasser |
0.2 |
0.20 |
0.20 |
Schwermetalle ≤% |
Schwermetall (Pb) |
0.001 |
0.001 |
0.001 |
Pb ≤% |
Pb |
0.0004 |
--- |
--- |
As ≤% |
AS |
0.0003 |
0.0003 |
0.0003 |
Fluorid (F) ≤% |
Fluoride (F) |
0.005 |
0.005 |
0.005 |
Verlust bei Trocknung in % |
NaH2PO4 |
2.0 |
2.0 |
2.0 |
NaH2PO4·H2O |
10.0-15.0 |
10.0-15.0 |
10.0-15.0 |
|
NaH2PO4·2H2O |
20.0-25.0 |
20.0-25.0 |
20.0-25.0 |
|
Phosphorpentoxid in % |
NaH2PO4 |
44.6 |
44.6 |
58.0-60.95 (NaH2PO4) |
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