EN
1) L'amid de blat de moro es fa servir ampliament en la producció de fideus, productes cárnics, xarcuteria, gelat, caramel, snacks, confiteria, etc.
2) S'utilitza en la producció de cervesa, per substituir el riss i ser un excipient en la fabricació de cervesa, processant-lo com a sirop de cervesa per substituir l'ordi.
3) S'utilitza com a anticongelant en sucre en pols blanc.
4) Mesclant l'amid de blat de moro amb llet o aigua, podem obtenir un líquid amb una aparencia i textura especials.
5) S'utilitza ampliament com a coagulant en pudins, gelats i altres aliments.
6) S'usa com a espessant en plats xinesos i aliments francesos.
7) S'afegeix a la farina per reduir la quantitat de gluten i la cinera de la farina, millorant la blancor de la farina.
