EN
1) L'amidon de maïs est largement utilisé pour produire des nouilles, des produits carnés, du jambon, des saucisses, de la glace, des guimauves, des aliments croustillants, des bonbons, etc.
2) Utilisé dans la production de bière, pour remplacer le riz comme excipient dans la fabrication de bière, et transformé en sirop de bière pour remplacer l'orge maltée.
3) Utilisé comme anticoagulant dans le sucre en poudre blanc.
4) En mélangeant l'amidon de maïs avec du lait ou de l'eau, on obtient un liquide avec une apparence et une texture spéciales.
5) Couramment utilisé comme coagulant dans les flans, les gelées et d'autres aliments.
6) Utilisé comme épaississant pour les plats chinois et les cuisines françaises.
7) Ajouté à la farine pour réduire la quantité de gluten et de cendres, en améliorant la blancheur de la farine.
