китайски малитолов
Китайският малитит е премиален сладкарски алкохол, широко използван в хранителната и фармацевтичната индустрия. Този многофункционален съставен елемент се произвежда чрез хидрогенирането на мализата, като резултат получава кристална прахче, която осигурява приблизително 90% от сладостта на обикновения захар с значително по-малко калории. Произведена с използването на напреднали технологични процеси в китайски производствени помещения, които следват строги стандарти за качество, китайският малитит предлага отлична стабилност при различни температурни условия и демонстрира замечителна устойчивост към ферментацията. Неговата молекулярна структура му позволява да се смесва лесно с други съставки, запазвайки своята сладост при обработката и съхранението. Съставният елемент се отличава в множество приложения, особено в беззахранните сладоледове, печене и фармацевтични продукти. Неговото уникално свойство да осигурява маса и текстура, подобна на тази на sukroza, го прави идеален състав за беззахранен шоколад и други сладоледови продукти. Допълнително, ниска хигроскопичността на китайския малитит гарантира, че продуктите запазват желаната им текстура и стабилност при съхранение, докато охлаждащият ефект усилва сензорния опит в различни приложения.
EN
