EN
1) L'amido di mais è ampiamente utilizzato nella produzione di vermicelli, prodotti carnici, prosciutto salsiccia, gelato, toffee, cibi croccanti, caramelle, ecc.
2) Utilizzato nella produzione di birra, per sostituire il riso come eccipiente nella produzione di birra e trasformato in sciroppo di birra per sostituire l'orzo.
3) Usato come anticoagulante nel zucchero a polvere bianco.
4) Mescolando l'amido di mais con latte o acqua, si ottiene un liquido con un aspetto e una consistenza speciali.
5) Ampiamente utilizzato come coagulante in panna cotta, gelatina e altri alimenti.
6) Usato come addensante per piatti cinesi e cucina francese.
7) Aggiunto alla farina per ridurre la quantità di glutine e cenere della farina, migliorando la candidezza della farina.
