EN
1) Maissijauho on laajalti käytössä niemen, lihaproduktien, pariseppä, sosisoiden, jääkastikkeen, makeapullon, kriippojen ja herukoiden valmistuksessa.
2) Käytetään oluen tuotannossa, korvaamalla riisiä olevana avustavana aineena oluen tuotannossa ja prosessoituna oluen siirtoaineeksi maltin korvaamiseksi.
3) Käytetään vasta-aineena valkoisessa puderoituissaokerissa.
4) Sekoittamalla maissijauho maitoa tai vettä kanssa saadaan nestemäinen seos erikoisella ilmeellä ja tekstuurilla.
5) Laajalti käytettya jälkiaineena puuroissa, liuottimissa ja muissa ruokioissa.
6) Käytetään paksuttajana kiinalaisissa riisoissa ja ranskalaisissa ruokiaissa.
7) Lisätään jauhheon vähentääkseen gluteenia ja jauhheonharmaatusta, sekä parantaa jauhheon valkoisuutta.
