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Vue d'ensemble
Le jaune de Monascus est un pigment alimentaire naturel produit par la fermentation de champignons Monascus, offrant des teintes jaunes vives. Il convient aux sauces, pâtisseries et boissons, possède une bonne stabilité thermique et constitue une alternative clean label aux colorants jaunes synthétiques.
Spécification
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Nom du produit
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Monascus Yellow
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Durée de conservation
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12 mois
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Application
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Colorants
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Formes
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poudre
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Solubilité
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Soluble dans l'eau
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Type
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Qualité alimentaire
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Emballage
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Sac plastique intérieur, carton extérieur
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Origine
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Chine
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QCM
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1000kg
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Échantillon
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Disponible
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Teinte de couleur
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Jaune
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Commentaires
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E 100
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