مُحافظ نيسين رخيص
مادة الحفظ نيسين، المتوفرة بأسعار معقولة، تمثل تقدماً ثورياً في تقنية حفظ الأغذية. هذا الببتيد المضاد للميكروبات الذي يحدث بشكل طبيعي، ويتم إنتاجه بواسطة بكتيريا Lactococcus lactis، يقدم قدرات استثنائية في الحفظ مع الحفاظ على سعر تنافسي. تعمل مادة الحفظ هذه على منع نمو أنواع مختلفة من البكتيريا الإيجابية للجرام والبكتيريا العنقودية، مما يجعلها ذات قيمة خاصة في تطبيقات معالجة الأغذية. يركز دورها الأساسي على تمديد عمر المنتج الافتراضي مع الحفاظ على معايير سلامة الغذاء. تعمل مادة الحفظ الرخيصة نيسين من خلال آلية فريدة تزعزع فيها أغشية الخلايا البكتيرية، ومنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة دون التأثير على جودة أو طعم الطعام. هذا الحل الاقتصادي يجد تطبيقاً واسعاً في مختلف قطاعات الأغذية، بما في ذلك منتجات الألبان، والأغذية المعلبة، ومنتجات اللحوم، والمشروبات. فعالية المادة الحافظة عند تركيزات منخفضة يجعلها اقتصادية لشركات تصنيع الأغذية الصغيرة والمصانع الكبرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن أصلها الطبيعي يتماشى مع الطلب المتزايد من المستهلكين على منتجات تحمل علامات نظيفة، مما يقدم للمنتجين بديلاً متوافقاً مع الميزانية عن المواد الحافظة الصناعية. الاستقرار الكبير للمادة الحافظة عبر مستويات pH المختلفة وظروف المعالجة يعزز من مرونتها وتطبيقها العملي في مختلف مصفوفات الأغذية.
EN
