सस्ता निसिन प्रेषण
निसिन प्रेषण, कारगर मूल्यों पर उपलब्ध, भोजन संरक्षण प्रौद्योगिकी में एक क्रांतिकारी उन्नति का प्रतिनिधित्व करता है। यह प्राकृतिक रूप से होने वाला एंटीमाइक्रोबियल पेपटाइड, Lactococcus lactis बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित, असाधारण संरक्षण क्षमता प्रदान करता है जबकि प्रतिस्पर्धी मूल्य बिंदु को बनाए रखता है। प्रेषण की प्रभावशाली रूप से विभिन्न ग्राम-धनात्मक बैक्टीरिया और बैक्टीरियल स्पोर्स के विकास को रोकता है, इसलिए यह भोजन संसाधन अनुप्रयोगों में विशेष रूप से मूल्यवान होता है। इसका मुख्य कार्य उत्पाद की शेल्फ लाइफ को बढ़ाना है जबकि भोजन सुरक्षा मानदंडों को बनाए रखता है। सस्ता निसिन प्रेषण एक विशेष तरीके से काम करता है जो बैक्टीरियल सेल मेम्ब्रेन को विघटित करता है, हानिकारक माइक्रोआर्गेनिजम के विकास को रोकता है बिना भोजन की गुणवत्ता या स्वाद पर प्रभाव डाले। यह कारगर समाधान विभिन्न भोजन क्षेत्रों में व्यापक अनुप्रयोग पाता है, जिसमें दूध उत्पाद, कैनिंग भोजन, मांस उत्पाद और पेय शामिल हैं। प्रेषण की कम सांद्रताओं पर प्रभावशालीता इसे छोटे पैमाने पर और औद्योगिक भोजन निर्माताओं के लिए आर्थिक रूप से व्यवहार्य बनाती है। इसके अतिरिक्त, इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति बढ़ती ग्राहक मांग के साथ मेल खाती है जो स्वच्छ लेबल उत्पादों के लिए है, निर्माताओं को सिंथेटिक प्रेषणों के एक बजट-अनुकूल वैकल्पिक प्रदान करती है। विभिन्न pH स्तरों और संसाधन प्रतिबंधों पर प्रेषण की स्थिरता इसकी लचीलाई और विभिन्न भोजन मैट्रिक्स में व्यावहारिक अनुप्रयोग को और भी बढ़ाती है।