อะไรทำให้โปรตีนถั่วเหมาะสมกับการผลิตอาหารในเชิงความยั่งยืน
การเพิ่มขึ้นของโปรตีนจากพืชที่ยั่งยืนในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร อุตสาหกรรมการผลิตอาหารกำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ เนื่องจากความยั่งยืนได้กลายมาเป็นปัจจัยหลักในการดำเนินกระบวนการผลิตและการเลือกวัตถุดิบ โปรตีนจากพืชหลายประเภทได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะโปรตีนจากถั่วลันเตา ซึ่งมีข้อดีทั้งในด้านสิ่งแวดล้อมและประสิทธิภาพการผลิต
ดูเพิ่มเติม