china soy protein
Ang China soy protein ay nagrerepresenta ng isang malaking pag-unlad sa mga solusyon ng base sa halaman na protina, nag-aalok ng isang sustentableng at maaaring gamitin sa maraming paraan na sangkap na nakuha mula sa saksak na piniling buto. Ang itong pinagmulan ng protina ay dumadaan sa mga kumplikadong proseso ng pagproseso na nakaka-retain ng kanyang nutrisyonal na integridad habang sinusunod ang kanyang punong propiedades. Ang produkto ay may impresibong profile ng amino asidong nagiging katulad ito ng mga base sa hayop na protina sa termino ng halaga ng nutrisyon. Sa karagdagang 65% hanggang 90%, ito ay naglilingkod bilang isang maalingawngaw na pinagmulan ng protina para sa iba't ibang aplikasyon ng pagkain. Ang teknolohikal na katangian ay kinabibilangan ng napakahusay na solubility, mahusay na mga propiedade ng emulsification, at matatag na kakayahan sa pagsisiko, nagiging ideal ito para sa parehong paggawa ng pagkain at pagsuplemento ng diyeta. Ang kanilang aplikasyon ay umuunlad sa maraming industriya, kabilang ang mga alternatibo sa karne, mga substitute sa dairy, produkto ng panaderia, at nutrisyonal na beverage. Ang protina ay nagpapakita ng kamangha-manghang kakayahan sa pagsasaingat ng tubig at pag-aabsorb ng mantika, nagdidulot ng pag-unlad sa tekstura at estabilidad sa mga produkto ng pagkain. Gayunpaman, ang neutral na profile ng lasa ay nagpapahintulot sa maaaring gamitin sa maraming paraan na hindi nagpapabaya sa lasa ng huling produkto. Ang proseso ng paggawa ay sumusunod sa matalinghagang mga sukat ng kontrol sa kalidad, siguraduhin ang konsistente na kalidad ng produkto at nakakamit ang pandaigdigang mga pamantayan ng seguridad ng pagkain.