κινεζική πρωτεΐνη σόγιας
Η σογιανή πρωτεΐνη της Κίνας αποτελεί σημαντική πρόοδο στις λύσεις πρωτεϊνών με βάση φυτά, προσφέροντας βιώσιμο και ευέλικτο συστατικό που προέρχεται από προσεκτικά επιλεγμένα σόγια. Αυτή η πηγή πρωτεΐνων υποβλήθηκε σε πιο εξελιγμένες μεθόδους επεξεργασίας που διατηρούν τη νοσιμοτροφική της ακεραιότητα ενώ ενισχύουν τις λειτουργικές της ιδιότητες. Το προϊόν διαθέτει εντυπωσιακό προφίλ αμινοξέων, κάνοντάς το ίσοισα με τις πρωτεΐνες με βάση τα ζώα σε ό, τι αφορά τη νοσιμοτροφική τιμή. Με περιεχόμενο πρωτεΐνων που κυμαίνεται συνήθως από το 65% έως το 90%, αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεΐνων για διάφορες εφαρμογές τροφίμων. Οι τεχνολογικές ιδιότητες περιλαμβάνουν υψηλή διαλυσιμότητα, εξαιρετικές ιδιότητες εμουλγμού και σταθερές ικανότητες δημιουργίας γελ, κάνοντάς το αδιαζήτητο για την παραγωγή τροφίμων και την προσθήκη σε διατροφικά προϊόντα. Οι εφαρμογές του εκτείνονται σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένων των εναλλακτικών ειδών κρέατος, των αντικαταστάτων γαλακτοπροϊόντων, των επισταλμάτων και των διατροφικών ποτών. Η πρωτεΐνη δείχνει εντυπωσιακή ικανότητα κράτησης νερού και απορρόφησης λίπου, συνεισφέροντας στη βελτίωση της δομής και της σταθερότητας των τροφίμων. Επιπλέον, το ουδέτερο γεύσιμο της επιτρέπει πολύπλοκες εφαρμογές χωρίς να επηρεάζει το γεύμα του τελικού προϊόντος. Ο προσανατολισμός στην παραγωγή περιλαμβάνει αυστηρές μέτρες ελέγχου ποιότητας, εξασφαλίζοντας συνεπή ποιότητα προϊόντος και συμμόρφωση με διεθνείς πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.
EN
