ендірме нисин структурасы
Ең жақсы бағадағы нисин структурасы ақуа күштілік технологиясында революциялық қадам болып табылады, мaliет-эффективтiгiмен бiрге дәлелденген антимикробтық қабiлетпен бiрiктiрiлген. Бұл естественнен шығарылған пептид структурасы оның бактериялық клетка мембраналарын жиірлiк пенetrationмен және сірексізге айналдыру мүмкiндiгi бар ерекше молекулалық тұрғыдан берiлген. Структура специализацияланған шыңдар мен лантhионин мосттарын қамтитын, оның әртүрлi pH деңгейлерi мен температуралық диапазондарда өзара әсер етудiң мүмкiндiгiн қамтамасыз етедi. Амалдағы қолданбаларда, ең жақсы бағадағы нисин структурасы көптеген өңдеу этаптары арқылы қоршаған құнын сақтайды, ақуа өнiмдерiнiң натураль сапасын қосымша етпе отырып, сақтау уақытын ұзағандауға мүмкiндiк бередi. Структураның функциясы элементарлық сақтау заңдарынан тыс, оның әртүрлi ақуа матрицалары арқылы таратуын қамтамасыз ететін қалыптастырылған байланыс механизмдерін қамтамасыз етеді. Бұл системалық құрылғы бактериялық клеткалардың жергілік стенкаларымен оптималды әрекет етеді, ал ақуа текстурасы мен татының ең аз әсерін сақтайды. Бұл структураның арқасындағы технология мaliет-эффективтiгiн арттыру үшiн жоғары деңгейде тезінен үздіктелген, бұл үлкен мағынаға ие ақуа өнiмдерiн өндірушiлерi мен кіші өнiмдер өндірушiлерi үшiн қолжетiмдi шешiм болып табылады. Оның көпшілiкке қатысты ақуа категорияларында қолдану мүмкiн, суттық өнiмдер, консервделген ақуа, және ет өнiмдерiнiң ішінде, ақуа қауіпсіздігi үшiн строга регуляциялық талаптарды қанағаттандырады.