מלטיטול באיכות גבוהה
מלטיטול הוא אלכוהול סוכר מובחר שמשתמש בו בצורה רחבה כמתק עם קלוריות נמוכות במספר יישומים של מזון ותרופות. תרכובת זו, שהיא מרובכת, מחקה את מתיקות הסוכר הרגיל תוך מספקת בערך חצי מהקלוריות, מה שופך אותה לבחירה מצוינת למוצרים ללא סוכר ועם קלוריות מופחתות. כמתק מסיבי, המלטיטול מחזיק במאפיינים טכנולוגיים יוצאי דופן שכוללים פתירות מעולה, יציבות חום טובות ואפקט קריר מינימלי בהשוואה לאלכוהולי סוכר אחרים. היא מראה ביצועים מרשימים בעיבוד מזון, שומרת על יציבות במהלך תהליכי חימום וקפיאה תוך מספקת קצף ומרקם דומים לסוכרוס. התרכובת היא במיוחד יקרה בייצור שוקולד ללא סוכר, שם היא עוזרת להשיג את התחושה והפרופיל המתיקות הרצויים בלי להקריב את הטעם. ביישומים פרמצבטיים, המלטיטול משמש כעוזר יעיל וככיסוי לתבליטים וקפסולות, מספק הן יתרונות פונקציונליים והן אורגנולפטיים. טבעו הלא-הידרוסקופי שלו מבטיח יציבות מוצר ומרחיב את תקופת השמירה, בעוד יכולתו למנוע קריסטליזציה גורמת לו להיות אידיאלי עבור יישומים שונים של ממתקים. מלטיטול איכותי עונה על תקני בטיחות מזון קפדניים ומופק דרך תהליך הידרוגנציה מושבש של מלטווז, מה שמבטיח עמידות באיכות המוצר ובביצועו.
EN
