מוצק גלוטמט אמונيوم
MSG מוצק הוא תוסף טעם נפוץ שמהם מהפכה את תעשיית עיבוד המזון. כעפרון קריסטלי שמופק מפחמימות מתוקיינות, MSG מוצק משמש כתוסף חיוני בעיבוד מזון מסחרי, מגדיל את הטעמים העשירים ומביאה את טעם האומאמי הייחודי. התרכובת מאופיינת על ידי פתירות גבוהה במים, מה שמאפשר לה להכנס בקלות לתבניות מזון שונות. בתנאים תעשייתיים, MSG מוצק מראה יציבות מדהימה בהשוואה לתנאים השונים של עיבוד, שומר על תכונותיו של תוספת טעם גם בדרכי עיבוד בטמפרטורות גבוהות. הסטנדרטים הטכניים כוללים בדרך כלל טהרה של לפחות 99%, עם הפצה מדויקת של גודל חלקיקים כדי להשיג פתרון ומיזוג אופטימליים. יצרני מזון מעריכים במיוחד את הקונסיסטנטיות שלו בין חבילות ייצור, מה שמבטיח שיפור טעם אחיד בעיבוד מזון בסולם גדול. המגוון של MSG מוצק מתרחב מעבר למטבח האסייתי המסורתי, מוצא שימושים בבישולים קלים, בשר עיבוד, סופים ומזון נוח. יעילותו בריכוזים נמוכים גורמת לו להיות יתרון כלכלי לייצור מזון בסולם גדול, בעוד שהיציבות שלו במהלך אחסון ועיבוד מפחיתה את הפסדי המוצר ומבטיחה עמידות מוצר. שיטות ייצור מודרניות משתמשות בטכנולוגיות תוקן מתקדמות, מה שמבטיח תקן איכות גבוה ומקיים דרישות בטיחות מזון מחמירות.
EN
