יצרני גלוטמט מונוסודיום
יצרני גלוטמט אמונيوم (MSG) הם מתקנים מובילים המוקדשים לייצור התוספת הטעם הפופולרית הזו באמצעות תהליכי חמצון מתקדמים. היצרנים משתמשים בביוטכנולוגיה מתקדמת ובשיטות שליטה באיכות חutures כדי להמיר חומרים יסוד כמו תירס, קנה סוכר או תמרין למסת(MSG) טהורה. תהליך הייצור כולל חמצון מדויק של כריבים,而后 izolatik של חומצת גלוטמית, נייטרליזציה וקריסטליזציה. יצרני MSG מודרניים משתמשים בשורות ייצור אוטומטיות שמשולבות בהן מערכות מוניטורינג מתקדמות כדי לוודא את עמידות איכות המוצר ולצאת מקסימום את התוצרת. הם מחזיקים בתקנות ISO ומתייחסים לשיטות ייצור טובות (GMP) כדי לעמוד בתקנות הבטיחות האוכל הבינלאומיות. המתקנים הללו משלבים פעמים רבות תכונות בריאותיות, כולל מערכות חיסכון בחומרי פסולת וטכנולוגיות חסכון אנרגיה. יכולות הייצור שלהם משתנות מגישה קטנה לגישה תעשייתית גדולה, שמשרתים מגזרים שונים כולל עיבוד אוכל, ציוד מסעדות ושווקים. רבים מהיצרנים גם משקיעים בחקר ופיתוח כדי לשפר את יעילות הייצור לפתח שימושים חדשים ל-MSG באוכל שונה.
EN
