व्यंजन, दूधी पदार्थ और पेयों में पफ़र्मेटिंग एजेंट, स्थिरकर्ता और गुणवत्ता सुधारक के रूप में उपयोग किया जाता है। फंगिसाइड्स, pH बफर्स और फ़र्मेंटेशन एड्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। खाद्य पदार्थों को पाठ्यक्रम और स्थिरता देता है।
सूचकांक का नाम |
GB 25560-2010 |
FCC-V |
उपस्थिति |
सफेद या क्रिस्टलीय पाउडर |
-- |
मोनोपोटैशियम फॉस्फेट KH2PO4 (सूखे पदार्थ पर) ≥% |
98.0 |
98.0 |
पानी में अविलेय ≤% |
0.2 |
0.2 |
आर्सेनिक (As) ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
फ्लुओराइड (F के रूप में) ≤% |
0.001 |
0.001 |
ड्राई होने पर हानि ≤% |
1.0 |
1 |
Pb ≤% |
0.0002 |
0.0002 |
भारी धातुएँ (Pb के रूप में) ≤% |
0.001 |
-- |
P2O5 ≥% |
51.17 |
-- |
K2O ≥% |
33.87 |
-- |
पीएच |
4.2-4.7 |
-- |
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